Kek, herkesin severek yediği, mutfakta yapılan en temel ve en lezzetli tatlılardan biridir. Bugün sizlere, klasik kek tariflerinden bir adım daha ileriye giderek, armutlu kekin üzerine bal şurubu ekleyerek hazırladığımız nefis bir tarif sunacağım. Hem hafif, hem de tatlı severler için ideal bir seçim olan bu armutlu kek, aynı zamanda üzerindeki bal şurubuyla tatlanıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilen bu tatlı, çayın yanına mükemmel bir eşlikçi olacak.
Malzemeler
Kek İçin:
- 3 adet olgun armut
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı süt
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım çay kaşığı tarçın
Bal Şurubu İçin:
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlık Aşamaları
1. Armutları Hazırlayın
Armutları yıkayıp, kabuklarını soyun. Ardından, armutları küçük küpler halinde doğrayın. Bu küçük parçalar kekin içinde hem lezzet hem de doku katacaktır.
2. Kek Hamurunu Hazırlayın
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle yaklaşık 3 dakika kadar çırpın. Şeker ve yumurtaların karışımı krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyin, karıştırın. Unu, kabartma tozunu, vanilini ve tarçını ayrı bir kasede karıştırıp, sıvı karışıma yavaşça ekleyin. Karıştırma işlemini spatula veya mikserin düşük hızında yaparak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Son olarak, doğradığınız armutları hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırarak, armutların eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
3. Kekinizi Pişirin
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini, bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
4. Bal Şurubunu Hazırlayın
Kek pişerken, bal şurubunu hazırlamaya başlayın. Küçük bir tencereye balı, suyu ve limon suyunu ekleyin. Orta ısılı ocakta karıştırarak şurubun kaynamasını bekleyin. Karışım kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika kadar pişirin ve ocaktan alın. Şurup kıvamını aldığında, ılımaya bırakın.
5. Kekin Üzerine Bal Şurubunu Dökün
Kek fırından çıktıktan sonra, üzerine hazırladığınız bal şurubunu eşit şekilde dökün. Kekin üstünde balın iyice yayılmasını sağlayarak, kekin içine işlemesini bekleyin. Bal şurubu, kekin hem daha lezzetli hem de nemli olmasını sağlayacaktır.
6. Servis Yapın
Kekinizi dilimledikten sonra, üzerine isteğe bağlı olarak ekstra armut dilimleri veya ceviz serpebilirsiniz. Bu, hem görsel olarak hem de tat açısından keke zenginlik katacaktır.
Püf Noktaları
- Kekin hamuruna eklediğiniz armutları çok fazla ezmemek önemlidir. Armutların küp şeklinde kalması, kekin içinde hoş bir doku yaratır.
- Bal şurubunu dökerken, kekin üzerine eşit şekilde yayılmasını sağlamak için bir kaşık veya spatula kullanabilirsiniz.
- Kekin üzerindeki şurup, kekin daha uzun süre taze kalmasına yardımcı olacaktır.
Bal Şurubu ile Zenginleşen Tatlar
Güllü armutlu kekin üzerindeki bal şurubu, keke sadece tatlı bir dokunuş yapmakla kalmaz, aynı zamanda farklı tatları bir araya getirerek lezzetini daha da derinleştirir. Balın doğal tatlılığı, armutun ferahlatıcı lezzetiyle mükemmel bir uyum sağlar. Aynı zamanda, bal şurubu kekin daha nemli olmasını sağlar, bu da kekin uzun süre taze kalmasına yardımcı olur. Şurubun içindeki limon suyu ise tatları dengeleyerek, balın yoğunluğunu hafifletir.
Farklı Varyasyonlar ve Eklemeler
Bu tarifi kişisel zevkinize göre farklı şekillerde çeşitlendirebilirsiniz. Armut yerine elma veya şeftali kullanarak farklı meyveli kekler hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, kekin içine ekleyeceğiniz ceviz, fındık veya badem gibi kuru yemişler, hem tat hem de doku açısından zenginlik katar. Kekin üzerine serpeceğiniz bir miktar tarçın veya rendelenmiş limon kabuğu da keke ferah bir aroma katacaktır.
Eğer bal şurubunun yerine daha az tatlı bir alternatif arıyorsanız, bal yerine pekmez veya agave şurubu kullanmayı deneyebilirsiniz. Bu, tatlılık seviyesini kontrol etmenize olanak sağlar, aynı zamanda farklı tatları denemek isteyenler için iyi bir seçenek sunar.
Kekin Sunumunda Yaratıcı Dokunuşlar
Keki servis ederken, üzerine taze armut dilimleri, küçük nane yaprakları veya hafif bir pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu tür görsel dokunuşlar, sadece sunumu güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda tatlıya ek bir zarafet katar. Ayrıca, bal şurubunun üzerine birkaç damla sıvı çikolata veya krem peynirli sos ekleyerek farklı lezzet kombinasyonları oluşturabilirsiniz.
Güllü Armutlu Kekin Yanında Ne Sunulabilir?
Bu tatlı, özellikle çay saatlerinde mükemmel bir eşlikçi olabilir. Çay, kahve veya sıcak çikolata ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, kekin yanında hafif bir meyve salatası veya dondurma sunarak tatlıyı daha da zenginleştirebilirsiniz. Hem yaz hem de kış aylarında rahatlıkla hazırlayabileceğiniz bu kek, her mevsimde sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır.
Güllü armutlu kek, hem görsel hem de lezzet açısından harika bir tatlıdır. Farklı bir kek tarifi arayanlar için armutun tatlılığı ve bal şurubunun hafif dokunuşu mükemmel bir birleşim oluşturuyor. Hem misafirlerinizi etkilemek hem de kendinize özel bir tatlı hazırlamak için bu tarifi deneyebilirsiniz. Ev yapımı keklerin en güzel yanı, malzemelerin taze ve doğal olmasıdır. Üzerindeki bal şurubu, kekin tadını iki katına çıkarırken, size unutulmaz bir tat deneyimi sunacak.